Suratno, S., Husni, A., Riyanti, R. and Septinova, D. 2020. PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAGING SAPI DALAM BLEND JAHE (Zingiber officinalle Roscoe) TERHADAP pH dan KEEMPUKAN. Jurnal Riset dan Inovasi Peternakan (Journal of Research and Innovation of Animals). 4, 2 (Aug. 2020), 92-97.