Dian Septinova dan Rr Riyanti, M. L. H. A. H. PENGARUH PERENDAMAN DAGING KAMBING DALAM BLEND JAHE (Zingiber Officinale Roscoe) PADA KONSENTRASI BERBEDA TERHADAP PH, DAYA IKAT AIR DAN SUSUT MASAK. JRIP 2019, 3, 25-29.