Rr Riyanti and Dian Septinova, R. A. H. PENGARUH PERENDAMAN DAGING SAPI DALAM BERBAGAI KONSENTRASI BLEND JAHE (Zingiber Officinale Roscoe) TERHADAP PH, DAYA IKAT AIR, DAN SUSUT MASAK. JRIP 2019, 3, 31-37.