S. Suratno, A. Husni, R. Riyanti, and D. Septinova, “PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAGING SAPI DALAM BLEND JAHE (Zingiber officinalle Roscoe) TERHADAP pH dan KEEMPUKAN”, JRIP, vol. 4, no. 2, pp. 92-97, Aug. 2020.