DAYA SUKA SUSU KAMBING SAPERA (Capra aegagrus hircus) DENGAN PERLAKUAN SUPLEMENTASI SOYBEAN MEAL (SBM)

  • Sapturi Sapturi Universitas Lampung
  • Veronica Wanniatie Universitas Lampung
  • Erwanto Erwanto Universitas Lampung
  • Muhtarudin Muhtarudin Universitas Lampung
DOI: https://doi.org/10.23960/jrip.2022.6.4.391-397

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kualitas fisik susu melalui uji organanoleptik terhadap warna, aroma, rasa, daya terima, dan kekentalan susu kambing Sapera. Penelitian ini dilakukan pada Juli sampai Agustus 2021 bertempat di Peternakan Telaga Rizky, Kelurahan Yosodadi, Kecamatan Metro Timur, Kota Metro. Sampel yang digunakan yaitu 12 ekor kambing Sapera yang sedang laktasi dan dikelompokkan berdasarkan bobot badan. Penelitian ini menggunakan metode rancangan acak kelompok (RAK) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan yaitu P0 (ransum basal tanpa suplementasi soybean meal), P1 (ransum basal dengan suplementasi soybean meal 5%), P2 (ransum basal dengan suplementasi soybean meal 10%), P3 (ransum basal dengan suplementasi soybean meal 15%). Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis ragam (ANOVA) bila berbedah nyata akan dilanjutkan dengan uji beda nyata terkecil (BNT) pada taraf 5%. Hasil penelitian didapatkan pemberian suplementasi Soyabean meal tidak berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap uji organoleptik (warna, rasa, aroma, daya terima, dan kekentalan).

References

Arifin, A. A. Y, R. R. S. Oktaviana, Wihansah, M. Yusuf, Rifkhan, J. K. Negara, A. K. Sio. 2016. Kualitas fisik, kimia, dan mikrobiologi susu kambing pada waktu pemerahan yang berbeda di peternakan Angkurawok, Balumbang Jaya, Bogor. Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan. 04(2): 291-295.

Astuti, A. A. Agus., dan S. P. S. Budhi. 2009. Pengaruh penggunaan high quality feed supplement terhadap konsumsi dan kecernaan nutrien sapi perah awal laktasi. J. Peternakan. 33(2): 81-- 87.

Badan Pusat Statistik. 2019. Informasih Ringkasan Komoditas Perkebunan:Pusat Data dan Sistem Informasih Pertanian. Jakarta Selatan

Buckle, K. A, R. A. Edwars, G. H. Fleet, dan Wooton. 2007. Ilmu Pangan. Penerjemah: Purnomo dan Adiono. Universitas Indonesia. Jakarta.

Legowo., M. Anang, dan Nurwantoro. 2006. Analisis Pangan. Program Studi Teknologi Hasil Ternak. Fakultas Peternakan. Universitas Diponegoro. Semarang.

Ruhimat. A, 2003. Produktivitas Kambing Persilangan Peranakan Etawa Betina dengan Kambing Saanen Jantan (PESA) di PT Taurus Dairy Farm. Skripsi Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Rahardjo, T. S, W. Suryapratama, Munasik, dan T. Widiyastuti. 2002. Bahan Kuliah Ilmu Bahan Makanan Ternak. Fakultas Peternakan, Universitas Jenderal Soedirman. Purwokerto

S Saleh, E. 2004. Dasar Pengolahan Susu dan Hasil Ikutan Ternak. Program Studi Produksi Ternak. Fakultas Pertanian. Universitas Sumatera Utara. Medan

Setyaningsih, D.A. Apriyantono, M.P. Sari. 2010. Analisis Sensori untuk Industri Pangan dan Agro Press. Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Suardana, I. W. dan I. B. N. Swacita. 2009. Higiene Makanan. Kajian Teori dan Prinsip Dasar. Udayana University Press, Denpasar.

Sudono, A, R. F. Rosdiana, dan B. S. Setiawan. 2003. Beternak Sapi Perah Secara Intensif. Agromedia Pustaka, Jakarta.

Sutama, I-Ketut dan Budiarsana, IGM. 2009. Panduan Lengkap Kambing dan Domba. Penerbit Penebar Swadaya. Jakarta.

Thai Agricultural Standard. TAS 6006-2008. Raw Goat Milk. National Bureau Of Agricultural Commodity And Food Standards, Ministry Of Agriculture And Cooperatives. ICS 67.100.01. Published in the Royal Gazette. 125 Section 139 D. Thailand.

Utami, S. 2004. Kajian Berat Jenis dan Total Solid Susu Kambing Saanen, Jawa Randu dan Peranakan Etawa. Universitas Jendral Sudirman. Purwokerto.

Yusuf, R. 2010. Kandungan protein susu sapi perah Friesian Holstein akibat pemberian pakan yang mengunakan tepung kutu Sauropus androgysus (1)meer yang berbeda. Jurnal teknologi pertanian 1: 6--6.

Zakaria, Y. M., Y. Helmy. dan Y, Safara. 2011. Analisis kualitas susu kambing Peranakan Etawah yang distrilka pada suhu dan waktu yeng berbedah. Jurnal Agripet. 1: 29-31.

Published
2022-11-03
How to Cite
Sapturi, Sapturi, Veronica Wanniatie, Erwanto Erwanto, and Muhtarudin Muhtarudin. 2022. “DAYA SUKA SUSU KAMBING SAPERA (Capra Aegagrus Hircus) DENGAN PERLAKUAN SUPLEMENTASI SOYBEAN MEAL (SBM)”. Jurnal Riset Dan Inovasi Peternakan (Journal of Research and Innovation of Animals) 6 (4), 391-97. https://doi.org/10.23960/jrip.2022.6.4.391-397.
Issue
Vol 6 No 4 (2022): Jurnal Riset dan Inovasi Peternakan: November 2022
Section
Articles

Copyright (c) 2022 Sapturi Sapturi, Veronica Wanniatie, Erwanto Erwanto, Muhtarudin Muhtarudin

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Jurnal Riset dan Inovasi Peternakan is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License. 

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

    1. Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.

 

    1. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.

 

  1. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).