Pengaruh Penambahan Larutan Acidifier (Asam Sitrat) pada Air Minum terhadap Pertambahan Berat Tubuh, Konsumsi Ransum, dan Konversi Ransum pada Ayam ULU
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian acidifier (asam sitrat) terhadap pertambahan berat tubuh, konsumsi ransum, dan konversi ransum pada ayam kampung ULU, dan mengetahui level pemberian acidifier (asam sitrat) yang terbaik terhadap pertambahan berat tubuh, konsumsi ransum, dan konversi ransum hidup pada ayam kampung ULU. Penelitian ini dilaksanakan pada Juni 2023 – Juli 2023, di Kandang Laboratorium Lapang Terpadu, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung. Penelitian ini menggunakan Metode Eksperimental dengan rancangan percobaan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan perlakuan pemberian berbagai level acidifier (asam sitrat). Perlakuan tersebut terdiri dari P0: air minum tanpa penambahan acidifier (asam sitrat) (kontroll); P1: air minum dengan penambahan acidifier (asam sitrat) 0,5 %; P2: air minum dengan penambahan acidifier (asam sitrat) 0,75 %; P3: air minum dengan penambahan acidifier (asam sitrat) 1 % setiap perlakuan terdiri dari 5 ulangan, setiap ulangan terdiri dari 10 ekor ayam kampung ULU sehingga total ayam yang digunakan 200 ekor. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan Analisis Ragam (Anara) dan jika didapatkan hasill berbeda nyata 5% maka selanjutnya akan menggunakan Uji Beda Nyata Terkecil (BNT). Hasil penelitian menunjukkan pemberian acidifier (asam sitrat) pada air minum dengan dosis 0,5–1% tidak memengaruhi (P>0,05) konsumsi ransum, pertambahan berat tubuh, dan konversi ransum, dan belum ditemukan dosis optimal acidifier (asam sitrat) untuk mendapatkan konsumsi ransum, pertambahan berat tubuh, dan konversi ransum yang terbaik pada ayam ULU.
References
Agus, A. (2007). Membuat pakan ternak secara mandiri. PT Aji Parama.
Breidt, F. J., Hayes, J. S., & Feeters, R. F. M. (2004). The independent effects of acetic acid and pH on the survival of Escherichia coli O157:H7 in simulated acidified pickle products. Journal of Food Protection, 67(1), 12–18. https://doi.org/10.4315/0362-028X-67.1.12
Chania, D., Santosa, P. E., Sutrisna, R., & Nova, K. (2023). Pengaruh suplementasi jinten hitam (Nigella sativa L.) terhadap konsumsi ransum, pertambahan berat tubuh, konversi ransum, dan mortalitas ayam kampung jantan. Jurnal Riset dan Inovasi Peternakan, 7(4), 580–587. https://doi.org/10.23960/jrip.2023.7.4.580-587
Chung, E. L. T., Nayan, N., Kamalludin, M. H., Alghirari, M. M., Jesse, F. F., Kasiim, N. A., Azizi, A., Reduan, M. F. A., & Loh, T. C. (2020). The effects of alkaline water and rainwater on the production and health performance of commercial broilers under tropical conditions. Thai Journal of Veterinary Medicine, 50(1), 53–61. https://he01.tci-thaijo.org/index.php/tjvm/article/view/243258
El-Beltagy, A. E., El-Adawy, T. A., Rahma, E. H., & El-Bedawey, A. A. (2004). Purification and characterization of an acidic protease from the viscera of bolti fish (Tilapia nilotica). Food Chemistry, 86(1), 33–39. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2003.08.009
Fadilah, R., & Fatkhuroji. (2013). Memaksimalkan produksi ayam ras petelur. Agromedia Pustaka.
Hasiib, E. A., Riyanti, & Hartono, M. (2015). Pengaruh pemberian ekstrak daun binahong (Anredera cordifolia Ten.) dalam air minum terhadap performa broiler. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu, 3(1), 14–22. http://dx.doi.org/10.23960/jipt.v3i1.p%25p
Lu, J., Idris, U., Harmon, B., Hofacre, C., Maurer, J., & Lee, M. D. (2003). Diversity and succession of the intestinal bacterial community of the maturing broiler chicken. Applied and Environmental Microbiology, 69(11), 6816–6824. https://doi.org/10.1128/AEM.69.11.6816-6824.2003
Natsir, M. H., Hartutik, Sjofjan, O., Widodo, E., & Widyastuti, E. S. (2008). Pengaruh penggunaan beberapa jenis enkapsul dan asam laktat terenkapsul sebagai acidifier terhadap daya cerna protein dan energi metabolis ayam pedaging. Jurnal Ternak Tropika, 6(2), 13–17. https://ternaktropika.ub.ac.id/index.php/tropika/article/view/139
Nugroho, S. T., Wahyuni, I. H., & Suthama, N. (2016). Pengaruh penambahan asam sitrat dalam ransum sebagai acidifier terhadap kecernaan protein dan berat badan akhir pada itik jantan lokal. Agromedia, 34(2), 49–53. https://doi.org/10.47728/ag.v34i2.175
Nuraini, A., Napirah, Hafid, H., Astriana, Nasiu, F., Libriani, R., Yaddi, Y., Elfia, & Ananda, S. H. (2020). Feed consumption, average daily gain and feed conversion of broiler chicken with different feed. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 465, 012047. https://doi.org/10.1088/1755-1315/465/1/012047
Pamungkas, W. (2013). Uji palatabilitas tepung bungkil kelapa yang dihidrolisis dengan enzim rumen dan efek terhadap respon pertumbuhan benih ikan patin siam (Pangasius hypophthalmus Sauvage). Berita Biologi, 12(3), 359–366. http://dx.doi.org/10.14203/beritabiologi.v12i3.644
Rafacz, K. A., Parsons, C. M., & Jungk, R. A. (2005). The effects of various organic acids on phytate phosphorus utilization in chicks. Poultry Science, 84(9), 1356–1362. https://doi.org/10.1093/ps/84.9.1356
Rasyaf. (2007). Beternak ayam broiler. PT Penebar Swadaya.
Rasyaf. (2011). Beternak ayam petelur. Penebar Swadaya.
Samadi, Wajizah, S., Khairi, F., & Ilham. (2021). Formulasi ransum ayam pedaging (broiler) dan pembuatan feed additives herbal (phytogenic) berbasis sumber daya pakan lokal di Kabupaten Aceh Besar. Media Kontak Tani Ternak, 3(1), 7–13. https://doi.org/10.24198/mktt.v3i1.31149
Sun, X., McElroy, A., Webb, K. E., Jr., Sefton, A. E., & Novak, C. (2005). Broiler performance and intestinal alterations when fed drug-free diets. Poultry Science, 84(8), 1294–1302. https://doi.org/10.1093/ps/84.8.1294
Suryadi. (2007). Pemanfaatan tepung umbut kelapa sawit fermentasi (Aspergillus niger) dalam ransum terhadap performans ayam broiler umur 0–8 minggu (Skripsi). Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
Sutomo, B., Ihsan, M. N., & Hamiyanti, A. A. (2015). The effect of feeding Viterna supplements in drinking water on the appearance of broilers. Journal of Tropical Animal Production, 16(2), 25–29. https://doi.org/10.21776/ub.jtapro.2015.016.02.4
Tajudin, Sumarno, & Fitasari, E. (2021). Pengaruh pemberian acidifier dengan level berbeda terhadap konsumsi pakan, pertambahan berat badan, dan konversi pakan pada pejantan ayam kampung. Jurnal Ilmiah Fillia Cendikia, 6(2), 96–105. https://garuda.kemdikbud.go.id/documents/detail/2308756
Yulianti, W., Murningsih, W., & Ismadi, V. D. Y. (2013). Pengaruh penambahan sari jeruk nipis (Citrus aurantifolia) dalam ransum terhadap profil lemak darah itik Magelang jantan. Animal Agriculture Journal, 2(1), 51–58. https://ejournal3.undip.ac.id/index.php/aaj/article/view/2009/2007
Copyright (c) 2026 Dewa Ariya Saputra, Dian Septinova, Khaira Nova, Rr Riyanti
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Jurnal Riset dan Inovasi Peternakan dilisensikan di bawah Lisensi Internasional Atribusi Creative Commons 4.0.
Penulis yang menerbitkan dengan jurnal ini menyetujui ketentuan-ketentuan berikut:
-
Penulis mempertahankan hak cipta dan memberikan hak publikasi pertama kepada jurnal, dengan karya tersebut secara bersamaan dilisensikan di bawah Lisensi Atribusi Creative Commons yang mengizinkan orang lain untuk membagikan karya tersebut dengan pengakuan atas kepenulisan karya dan publikasi awal di jurnal ini.
-
Penulis dapat membuat perjanjian kontrak terpisah dan tambahan untuk distribusi non-eksklusif dari versi karya yang diterbitkan jurnal (misalnya, memuatnya ke repositori institusi atau menerbitkannya dalam buku), dengan pengakuan atas publikasi awalnya di jurnal ini.
-
Penulis diizinkan dan didorong untuk memuat karya mereka secara daring (misalnya, di repositori institusi atau di situs web mereka) sebelum dan selama proses pengajuan, karena hal ini dapat menghasilkan pertukaran yang produktif, serta kutipan yang lebih awal dan lebih banyak dari karya yang diterbitkan (Lihat The Effect of Open Access).
