Marceleno, M., Nova, K., Septinova, D. and Riyanti, R. 2026. Pengaruh Lama Perendaman dengan Substitusi KCl dan Penambahan Jahe Merah Terhadap Warna, Bobot, dan Hardness Yolk Telur Asin Ayam Ras. Jurnal Riset dan Inovasi Peternakan. 10, 3 (Aug. 2026), 338-345. DOI:https://doi.org/10.23960/jrip.2026.10.3.338-345.