SURATNO, S.; HUSNI, A.; RIYANTI, R.; SEPTINOVA, D. PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAGING SAPI DALAM BLEND JAHE (Zingiber officinalle Roscoe) TERHADAP pH dan KEEMPUKAN. Jurnal Riset dan Inovasi Peternakan, v. 4, n. 2, p. 92-97, 26 ago. 2020.