PUTRI, J.; MUHTARUDIN, M.; SISWANTO, S.; SANTOSA, P. Pengaruh Asam Asetat dan Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum) terhadap Kualitas Sensori Telur Asin Ayam Ras. Jurnal Riset dan Inovasi Peternakan, v. 10, n. 2, p. 158-165, 8 maio 2026.