M. Marceleno, K. Nova, D. Septinova, and R. Riyanti, “Pengaruh Lama Perendaman dengan Substitusi KCl dan Penambahan Jahe Merah Terhadap Warna, Bobot, dan Hardness Yolk Telur Asin Ayam Ras”, JRIP, vol. 10, no. 3, pp. 338-345, Aug. 2026.